niedziela, 26 maja
20:07

Kanapki z pastą jajeczną

Na początku lat siedemdziesiątych Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne ogłosiło, że jajko stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowego serca, ponieważ zawiera 278 miligramów cholesterolu, podczas gdy specjaliści od żywienia właśnie ustalili dzienną dawkę cholesterolu na poziomie 300 miligramów. Po latach okazało się, że założenie, iż cholesterol spożywany z jedzeniem ma bezpośredni wpływ na poziom jego we krwi, jest błędne. Bowiem kolejne badania dowiodły, że poziom cholesterolu w organizmie zależy od tego, jak nasz organizm przetwarza żywność, a nie od tego, ile go przyjmuje z pożywieniem. Jednak wówczas nikt nie odważył się kwestionować ostrzeżeń kardiologów i przynajmniej w USA spożycie jajek gwałtownie spadło. Spowodowało to kontrofensywę producentów jajek, którzy ratując swój biznes szukali wsparcia w różnych ośrodkach naukowych. Trwało to bardzo długo, gdyż nikt nie chciał podjąć się obrony produktu żywnościowego, którego spożywanie jest niezdrowe (a tak wówczas uważało gros naukowców, choć nie było ku temu naukowych podstaw). Stosowne badania przeprowadzono dopiero w 1999 roku, które od nazwisk dwóch badaczy znane są jako Hu-Willet Study. Za ich pośrednictwem dowiedziono, że nie ma związku między spożywaniem jajek a zapadalnością na choroby serca. Obecnie nawet w Stanach Zjednoczonych jajka uznawane są za bardzo zdrowy pokarm. Producenci jaj zyskali naukowe wsparcie dla swojej działalności w Egg Nutrition Center, która to instytucja zajmuje się badaniem wpływu spożywania jajek na zdrowie. Jajko, które jeszcze pół wieku temu zagrażało naszemu zdrowiu, teraz stało się istotnym składnikiem zdrowej diety, zalecanym przez wiele międzynarodowych organizacji (np. Health Canada, The Australian Heart Fundation, Irish Heart Foundation). Warto o tym pamiętać podczas zbliżających się świąt.

Dodaj komentarz

Regulamin dodawania komentarzy

Kod antyspamowy
Odśwież

Aquapark uzaleznienia pakos224px

 

 

Wielkopolskapowiat_wagrowiecki_herbMiasto_WagrowiecGmina_Wagrowiec1_skoki2_golancz3_damaslawek4_miescisko5_wapno
interiaangoragazeta prawnagazety lokalnegłos wielkopolskiitv wągrowiecjamajkakreisbotemotel-azylpietrakradio merkurysdpspltok fmwielspinwillisch_logo
aquapark_wagrowiecnielbaSTART-logo bgzPalucki Bank Spoldzielczy

Na naszej stronie internetowej stosujemy pliki cookies.

Korzystając z naszego serwisu internetowego bez zmiany ustawień przeglądarki wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies. Czytaj więcej…

Zrozumiałem